W ramach pożegnań z ludźmi ze starej pracy wypada im zanieść jakieś ciasto. Ale że nie chciało mi się piec i miałam ochotę zrobić im na koniec mindfucka – zmajstrowałam unicorn fudge wg przepisu Cupcake Jemmy. Deser bezglutenowy, bo to praktycznie sam cukier i tłuszcz – w sam raz na bloga o diecie i zdrowym…
Autor: b
Dlaczego nie robi się karmelu w czasie deszczu
Miało być pięknie, gluten-free & fancy. Przepis zwycięzcy 3 serii Great British Bake Off, Johna Whaite’a. Bezglutenowość zapewniały zmielone orzechy laskowe zamiast mąki (następnym razem się tak nie sfrajerzę, żeby kupić nieblanszowane – obranie 300 g orzechów zajęło mi jakieś 3 godziny:/). Ciasto (zignorujmy lej po bombie), ganache i przygotowane do karmelizowania orzechy Caramel hazelnut…
Chleb bez gluta (za to z ziarnem)
Wszystko dla mojego bezgluta, więc spróbujmy upiec chleb. Pierwszy chleb w życiu, więc czemu by nie porwać się od razu na bezglutenowy? Przepis z The Great British Bake Off series 4. Gumę ksantanową udało mi się dostać w Marks&Spencer’s, więc nie było wymówki. Mąki miksowałam sama, proporcje zaczerpnęłam stąd, wybierając wariant: 6 parts rice flour…