Bób z salami

Lato lato i po lecie, ale latem łatwiej się je. Bo jest bób!   gotujemy bób, zalewamy zimną wodą na 5 sekund. Wylewamy, obieramy, Do pudełka kroimy salami, posypujemy serem. Odgrzewamy w mikrofali w pracy. Ew. zastanawiamy się czy nie wywoła to efektów ubocznych właściwych nasionom strączkowym. Pierwsza wersja obejmowała: Smażenie  salami z czosnkiem. Ale…

Tuńczyk z kaszą jaglaną

Kasza jaglana – 1 szklanka (starczy na 2 porcje, albo np. jaglankę z mlekiem i cynamonem na śniadanie) Puszka – Tuńczyk w zalewie Ćwierć camemberta z pieprzem Warzywa na patelnię, mrożone 3 łyżki Kasza jaglana Czasem bywa gorzka, żeby zmniejszyć prawdopodobieństwo, najpierw prażę ją w garnku, potem zalewam wrzątkiem, dodaję ćwierć łyżeczki cukru, sól i…

Dlaczego nie robi się karmelu w czasie deszczu

Miało być pięknie, gluten-free & fancy. Przepis zwycięzcy 3 serii Great British Bake Off, Johna Whaite’a. Bezglutenowość zapewniały zmielone orzechy laskowe zamiast mąki (następnym razem się tak nie sfrajerzę, żeby kupić nieblanszowane – obranie 300 g orzechów zajęło mi jakieś 3 godziny:/). Ciasto (zignorujmy lej po bombie), ganache i przygotowane do karmelizowania orzechy Caramel hazelnut…

Bezglutenowa pizza z biedry

Celiak płakał jak kupował. Kupił 3 na raz. Na zapas bo data przydatności długa. Oczywiście zjadłam wszystkie 3 w 3 dni – całą na raz i jestem w tym tygodniu 3 kg i oponę od traktora do przodu. Ale było warto! W przyszłym tygodniu to zrzucę ;P Jeśli chodzi o smak i składniki  – absolutna…

Chleb bez gluta (za to z ziarnem)

Wszystko dla mojego bezgluta, więc spróbujmy upiec chleb. Pierwszy chleb w życiu, więc czemu by nie porwać się od razu na bezglutenowy? Przepis z The Great British Bake Off series 4. Gumę ksantanową udało mi się dostać w Marks&Spencer’s, więc nie było wymówki. Mąki  miksowałam sama, proporcje zaczerpnęłam stąd, wybierając wariant: 6 parts rice flour…

Risotto z boczkiem i cukinią

Postanowiłam zrobić prawdziwe risotto. Użyć białego wina, octu balsamicznego i wszystkich tych dodatków, które powodują, że jedzenie jest eleganckie i wytrawne. O ile od dawna jestem fanką ryżu arborio, to zapach wina w jedzeniu mnie jakoś odrzuca. Mam też ostatnio obrzydzenie do boczku i wędzonki ogólnie. Więc mimo poświęcenia kupy czasu i uczucia nie będzie…

Obiad w 5 min. 1 i 2

Nienawidzę gotować ale muszę. W moim mieście nie ma żadnej restauracji z certyfikatem przekreślonego kłosa a przygody z niby bezglutenowymi daniami, albo co gorsza daniami bezglutenowymi dla hipsterów (szczytem była najmodniejsza knajpa sezonu, która serwowała kaszę pęczak jako danie bezglutenowe), bo bezglut jest modny, nauczyły mnie nie ryzykować.

Masala Chai – delhijskie lato w grudniu

Żyjecie rozdarci: coś by się wypiło, ale że człowiek stary, dzień roboczy, to przecież nie będzie sam w domu się alkoholizował. I to jest pewnie błąd, ale nikt tu nikogo do picia namawiał nie będzie. To znaczy będzie, ale do picia herbaty. Z cukrem (sic!) i śmietanką ( o la boga).

Humus z warzywami

Przepis 1 ubogi ½ pomidora ¼ papryki ½ łyżeczki czarnuszki 2 łyżki sera feta 2 łyżki humusu Szczypiorek Przepis 2 na bogato Sałata – rzymska z mieszanki w opakowaniu Marchewka pokrojona w słupki Łyżeczka czerwonej cebuli Oliwki Ser Delaktis – łagodna wersja niby fety favity 3 łyżki humusu Papryka czerwona ½ łyżeczki czarnuszki Uwagi: Humus…

Papryczki Padrón

Podróże kształcą. Jeśli nie jedzie się na all inclusive do getta turystycznego w Egipcie oddzielonego płotem. Tylko do znajomych studentów, którzy mieszkają w międzynarodowych mieszkaniach z przyjezdnymi z całej Europy. Z takich podróży przywozi się papryczki padron, galicyjski przysmak o orzechowym posmaku, smażony z czosnkiem i grubą solą. Papryczki są łagodne ale czasem trafi się…